La pista più impegnativa dell’Aremogna, a Roccaraso, regala il nome a questo straordinario Montepulciano d’Abruzzo, vino principe e ambasciatore dell’Abruzzo sulle tavole di tutto il mondo. Un vino che storicamente nasce proprio nella Valle Peligna e si caratterizza per l’uva a bacca nera. Può essere abbinato con primi piatti con ragù di carne, carni rosse grigliate e al forno, agnello alla griglia, pecora al caldaro, maiale in porchetta, spezzatino di maiale, formaggi vari, minestre e cacciagione.
Montepulciano 100%
13.5 %vol
Medio Impasto Calcareo
400m s.m.l.
20 – 25 anni
vendemmiato a mano nella prima decade di Ottobre, i suoi acini, una volta diraspati in maniera soffice, subiscono una macerazione di 14 giorni circa. Durante questo periodo, il vino completa anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C, per essere poi introdotto in barriques, dove termina la fermentazione malolattica. Successivamente, il vino è sottoposto ad un affinamento di ulteriori 3 mesi in legno e ad un riposo in bottiglia.
L'eleganza e la struttura lo rendono perfetto con carni rossi e formaggi
Temperatura di servizio: 18 C°
Enologo: Nicolò Fisco
Invecchiamento: vino pronto per essere bevuto subito
Uve provenienti dal vigneto più antico d’Abruzzo.
La pista più impegnativa dell’Aremogna, a Roccaraso, regala il nome a questo straordinario Montepulciano d’Abruzzo, vino principe e ambasciatore dell’Abruzzo sulle tavole di tutto il mondo. Un vino che storicamente nasce proprio nella Valle Peligna e si caratterizza per l’uva a bacca nera. Può essere abbinato con primi piatti con ragù di carne, carni rosse grigliate e al forno, agnello alla griglia, pecora al caldaro, maiale in porchetta, spezzatino di maiale, formaggi vari, minestre e cacciagione.
Capacita bottiglia ml 750
Area di produzione Corfinio
Uve Montepulciano biologico 100%
Grado alcolico 13,5% vol
Suolo Medio impasto calcareo
Altimetria 600 m s.l.m
Età dei vigneti 75 anni
Allevamento Pergola abruzzese
Vinificazione Vendemmiato a mano nella prima decade di ottobre, i suoi acini, una volta diraspati in maniera soffice, subiscono una macerazione di circa 14 giorni.
Durante questo periodo, il vino completa anche la fermentazione alcolica a una temperatura non superiore ai 20°C, per essere poi introdotto in barriques, dove termina la fermentazione malolattica
Affinamento Ulteriori 3 mesi in legno e a un riposo in bottiglia
Abbinamenti L’Eleganza e la struttura lo rendono perfetto con le carni rossi e formaggi
Temperatura di servizio 18 c°
Enologi Nicolò Fisco
Invecchiamento Vino pronto per essere bevuto subito