Colore rosso rubino, al naso lievi sentori di affumicato e caffè che non coprono i profumi fruttati come cigliegis, visciole, ribes, mora. In bocca il sorso è lungo grazie a buon tannino e spiccata acidità.
Montepulciano
13,5 %vol
Calcareo
400m s.m.l.
100 anni
Spontanea
In serbatoi di acciaio inox da 30HL, macerazione con bucce dai 7 ai 10 giorni
Per il 50% in acciaio e 50% per 1 anno in botte di rovere
L'eleganza e la struttura lo rendono perfetto con carni rosse e formaggi.
Temperatura di servizio: 18 C°
Enologo: Nicolò Fisco
Invecchiamento: vino pronto per essere bevuto subito
Uve provenienti dal vigneto più antico d’Abruzzo.
La pista più impegnativa dell’Aremogna, a Roccaraso, regala il nome a questo straordinario Montepulciano d’Abruzzo, vino principe e ambasciatore dell’Abruzzo sulle tavole di tutto il mondo. Un vino che storicamente nasce proprio nella Valle Peligna e si caratterizza per l’uva a bacca nera. Può essere abbinato con primi piatti con ragù di carne, carni rosse grigliate e al forno, agnello alla griglia, pecora al caldaro, maiale in porchetta, spezzatino di maiale, formaggi vari, minestre e cacciagione.
Capacita bottiglia ml 750
Area di produzione Corfinio
Uve Montepulciano 100%
Grado alcolico 13,5% vol
Suolo Calcareo Altimetria 400 m s.l.m.
Età dei vigneti 50 anni
Fermentazione Spontanea
Stabilizzazione Naturale
Durante questo periodo, il vino completa anche la fermentazione alcolica a una temperatura non superiore ai 20°C, per essere poi introdotto in barriques, dove termina la fermentazione malolattica
Affinamento Ulteriori 3 mesi in legno e a un riposo in bottiglia
Abbinamenti L’Eleganza e la struttura lo rendono perfetto con le carni rossi e formaggi
Temperatura di servizio 18 c°
Enologi Nicolò Fisco
Invecchiamento Vino pronto per essere bevuto subito